A organização do grande dia pode ser muito estressante para os noivos. São muitos detalhes que precisam de atenção, incluindo o buffet de casamento.
Só para esse ponto específico, os noivos devem escolher o menu que será servido e o mais importante: quem irá servir o buffet.
Contar com bons fornecedores é essencial para que tudo saia perfeito no seu grande dia. Para isso, listamos os melhores buffets de casamento do Rio de Janeiro e explicamos neste artigo como você pode fazer a sua escolha.
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Como escolher o buffet para casamento?
A escolha do buffet de casamento deve considerar alguns pontos muito importantes. Entre eles, os noivos precisam analisar:
Apresentação dos pratos
Ao definir uma seleção de prestadores desse serviço, observe como são feitas as apresentações dos pratos.
Se o seu casamento tiver um tom mais refinado, os pratos também devem acompanhar esse estilo, com apresentações finas e opções que façam sentido com o tema do casamento.
Um casamento nesse estilo não combina, por exemplo, com um menu de churrasco como prato principal.
Qualidade das comidas servidas
Confira se a qualidade dos ingredientes é boa, com a ajuda de avaliações de outros noivos que contrataram o buffet.
Se o menu trabalha, por exemplo, com ingredientes da época, é muito provável que a qualidade seja maior, já que serão produtos mais frescos.
Quantidade e variedade
Alguns buffets de casamento podem ser especializados em um só tipo de gastronomia, com menu reduzido, ou podem ser mais generalistas, com diversas opções.
Aqui, também vale analisar o estilo do seu casamento. Se o casal não é fã de comida japonesa, não faz sentido contratar um buffet especializado em gastronomia asiática.
Se os noivos querem oferecer pratos diferentes, com mais opções para os convidados, um buffet generalista pode ser a escolha ideal.
Custo-benefício
Por fim, é sempre muito importante que o custo-benefício seja analisado. Isso porque nem sempre os buffets mais caros são os melhores, mas o que sai muito barato também pode ser o que terá mais problemas.
Para escolher, então, a melhor opção, compare os benefícios dos seus buffets favoritos, considere os outros pontos que apresentamos neste texto e escolha o que melhor se encaixa no seu orçamento e estilo.
O que servir no buffet de casamento?
Agora que já sabemos o que considerar ao escolher um buffet de casamento, chegamos à difícil questão de como escolher o menu do que será servido.
Para facilitar a sua decisão, considerando as opções do buffet escolhido e estilo do casamento, o seu menu deve ser composto por:
Aperitivos
Seguindo o planejamento de horários entre a cerimônia e a festa, é preciso considerar que os convidados devem ser servidos com aperitivos, antes do jantar ou almoço.
Entre a primeira e a segunda parte desse dia tão importante, é normal que muitas horas passem — e não podemos desconsiderar os imprevistos e atrasos.
Por isso, defina um menu de aperitivos leves para serem servidos logo após o final da cerimônia, quando os convidados se acomodarem no salão onde terá a festa.
A escolha dos pratos deve seguir o seu estilo. Se for algo mais descontraído, um buffet finger food (com comidas fáceis de comer, sem talheres) pode ser uma boa escolha.
O cardápio pode incluir salgadinhos fritos, canapés variados, opções de petiscos frios e porçõezinhas (como sopinhas, ceviche e outros).
Mas se o estilo for mais refinado, os aperitivos também devem estar consoante com o restante do menu.
Jantar ou almoço
O prato principal é uma das etapas mais aguardadas da festa do casamento. Assim como as dicas anteriores, é preciso escolher opções que façam sentido com o estilo do casamento.
Se for uma cerimônia mais íntima e descontraída, um jantar ou almoço self-service super combina. Já os casamentos mais refinados pedem um serviço de catering mais elegante, com os pratos servidos às mesas por garçons.
Mas se os noivos forem adeptos de uma festa mais divertida e sem se prender a um só estilo gastronômico, a opção de pequenas estações de comida — com comidas doces, salgadas, e de diferentes culinárias — pode ser uma ótima escolha.
Caso os noivos escolham pelo modelo de entrada e prato principal, também é preciso considerar o tamanho das porções, com uma refeição que não deixe os convidados com fome, nem estufados demais.
Doces
Os docinhos de casamento são alguns dos itens mais esperados pelos convidados. E as opções de buffet são quase infinitas.
É muito comum que, durante toda a festa, mesas de doces fiquem à disposição dos convidados, que podem se servir livremente.
Para isso, opções como uma mesa de fondue — com doces e frutas —, brigadeiros gourmet e doces finos — como Camafeu de Nozes e bombons sortidos — podem ser a escolha perfeita.
Caso o jantar ou almoço seja servido às mesas, a escolha por uma sobremesa também pode ser uma boa ideia.
Além disso, doces para lembrancinhas ao final da festa — como os tradicionais bem-casados ou pães de mel recheados — não podem faltar. Assim como o bolo de casamento, com um momento especial para o corte!
Lanchinhos
Assim como os aperitivos no início da festa, os lanchinhos da madrugada, ou um café da manhã, também podem ser servidos, caso a festa dure por toda a madrugada ou até a manhã seguinte.
Já os casamentos diurnos podem optar por oferecer lanchinhos de café da tarde, algumas horinhas após o almoço ou até substituindo. Mini sanduíches, saladinhas de frutas e mini cupcakes são algumas opções para esse momento.
Seguindo a mesma lógica dos aperitivos, escolha opções de porções menores e que também estejam dentro do estilo definido para a festa.
Bebidas
Por fim, chegamos às bebidas, que devem ser servidas desde o momento dos aperitivos. Porém, é preciso decidir o que será servido, como e em quais momentos.
Se o seu casamento tiver bebidas alcoólicas, elas também precisam combinar com o estilo do casamento. Em festas refinadas, servir latinhas de cerveja, por exemplo, pode não ser uma boa opção.
Bebidas servidas em taças podem ser mais elegantes, e a escolha das bebidas também é importante. Lembre-se de sempre oferecer, também, água mineral, sucos e opções de refrigerante.
Caso queira ter maior descontração, contratar um serviço de barman, com drinks variados, pode ser uma boa escolha.
Os melhores serviços de buffet
Com todas essas dicas, você já pode conferir a nossa lista de buffets de casamento, com as melhores opções do Rio de Janeiro.
Selecionamos prestadores que contam com uma excelente qualidade dos ingredientes e atendimento, mas com diferentes estilos. Confira:
- Pimenta Rosa: com mais de 20 anos de experiência, o Pimenta Rosa oferece um buffet de casamento especializado em culinária sensorial e contemporânea;
- Chef Andréa Tinoco: a Chef Andréa Tinoco é conhecida pelos seus pratos afetivos e refinados. Para o seu serviço de buffet de casamento, os noivos podem escolher livremente o que querem no menu;
- Platô Buffet: o Platô Buffet é mais uma opção para quem busca boa culinária e variedade no menu. Além de pratos diversos, o buffet de casamento também trabalha com drinks e aperitivos;
- Xian Eventos: além do espaço completo para eventos, o Xian também oferece o serviço de catering, com pratos especializados na culinária da Ásia Moderna;
- Buffet Portal do Sabor: com mais de 20 anos de experiência, o Buffet Portal do Sabor é conhecido por sua gastronomia afetiva, servindo um buffet de casamento completo com grande variedade em pratos refinados;
- Bom Paladar Eventos: o buffet de casamento do Bom Paladar Eventos também traz uma grande variedade de opções no menu, como opções da gastronomia brasileira e internacional;
- Ecila Antunes Gastronomia: com quase 25 anos no mercado, o serviço de buffet de casamento Ecila Antunes Gastronomia oferece um menu totalmente personalizável, seguindo as preferências dos noivos e estilo do casamento;
- Eliane Leal Gastronomia: a chef Eliane Leal oferece um serviço de buffet para casamentos com especialidade na cozinha brasileira. Também é possível personalizar o buffet, incluindo temáticas diversas e restrições alimentares.
Como organizar o buffet e outros detalhes do casamento?
Assim como o buffet de casamento, toda a organização do casamento pode ser muito exaustiva para os noivos — mesmo com a ajuda de uma assessoria especializada.
Por isso, é muito importante que o planejamento seja feito com antecedência e inclua todas as etapas mais importantes que levam até esse dia tão especial.
Se você ainda está na fase de planejar como será o seu grande dia, não deixe de conferir o nosso artigo com dicas sobre como planejar um casamento.
